Formentera: la joya del Mediterráneo

Nada más subir al ferry de Ibiza a Formentera, una sonrisa se dibuja en tu cara. La travesía solo dura unos 30 minutos, pero ya te estás relajando incluso antes de poner el pie en la más pequeña de las islas Baleares. Enmarcada por idílicas playas de arena blanca y aguas resplandecientes, que pasan suavemente del aguamarina más pálido al turquesa más profundo a medida que ondulan por las bahías, Formentera es un paraíso sensual en el que el estrés cotidiano desaparece.

Una isla protegida

A pesar de su comprensible popularidad como destino vacacional, la isla está en gran parte sin desarrollar y más del 70% del terreno está protegido. Solo hay un puñado de grandes hoteles y Es Pujols es el único complejo turístico, e incluso este es pequeño y discreto. Como parte de los esfuerzos de la isla por mantener un entorno sostenible, el número de coches está estrictamente limitado y se fomenta el uso de motos y vehículos eléctricos. El cuidado del medio ambiente, tanto en tierra como en el mar, es esencial para conservar la belleza natural de la isla.

Mucha gente prefiere explorar la isla a pie o en bicicleta, que es fácil de alquilar a precios razonables. El paisaje de viñedos y olivares, salpicado de molinos y granjas, es en su mayor parte llano. Está bordeado por senderos a la sombra de enebros, higueras, algarrobos y almendros y flanqueado por muros de piedra seca; mientras que los paseos marítimos alrededor de la costa conducen a las calas más recónditas.

Un práctico mapa marca las 32 rutas verdes que atraviesan la isla, por lo que planificar las caminatas o paseos diarios mientras se desayuna tranquilamente no puede ser más sencillo. Aunque los circuitos varían en longitud y dificultad, ninguno es especialmente extenuante; al fin y al cabo, Formentera solo tiene 83,24 km². Y si te apetece desviarte por un camino diferente, no hay peligro de perderse, ya que tarde o temprano aparecerás en otra preciosa playa o de vuelta a la carretera principal. También puedes descargarte el mapa de slow food, que muestra la ubicación de los productores de aceite de oliva, las bodegas, los mercados y las granjas donde puedes comprar productos locales para hacer un picnic.

Al atravesar el campo, no es necesario correr, hay tiempo para detenerse a darse un buen chapuzón y observar la gran variedad de aves. Más de 200 especies sobrevuelan la reserva natural de Ses Salines, una zona protegida que se extiende desde Ibiza hasta Formentera. Esta zona está declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO porque contiene una pradera submarina, la mayor del Mediterráneo, que absorbe el dióxido de carbono y crea oxígeno, razón por la que el mar es tan limpio y claro. Además, ayuda a proteger las playas de la erosión y proporciona un rico ecosistema, apoyando la biodiversidad y actuando como criadero de peces. Un proyecto para cartografiar la extensión de la hierba marina y evitar así los daños causados por los barcos está siendo financiado por los impuestos sobre el turismo sostenible de Baleares.

Las increíbles aguas de Formentera

Basta con sumergirse en el agua transparente para descubrir la rica vida que hay bajo la superficie; las excelentes condiciones hacen que se pueda ver mucho con solo una máscara y un tubo, por lo que no es necesario saber bucear. Pulpos, peces escorpión, langostas y morenas son solo algunas de las especies que podrás ver. No dudes en planificar un viaje a esta paraíso mediterráneo, pincha aquí para encontrar los vuelos a mejor precio y hoteles increíbles con buenas ofertas.

También es una buena idea alquilar un kayak o una tabla de surf de remo para recorrer la costa. Comprobarás que en algunas playas hay chiringuitos y en otras restaurantes de lujo, pero en la mayoría no hay nada en absoluto. Cerca del puerto de La Savina, Ses Illetes es tan paradisíaca que mucha gente no se aventura a ir más lejos, pero es un paseo fácil hasta la tranquila Llevant. Al otro lado de la isla, las familias adoran Cala Saona, donde el mar es especialmente tranquilo; mientras que la playa de Migjorn se extiende a lo largo de seis kilómetros hasta la pequeña cala de Caló des Mort.

Con 69 kilómetros de costa para explorar, uno hace sus propios descubrimientos sin ni siquiera intentarlo; encontrando su propio rinconcito de arena secreto donde eres el único que flota en el mar. Tanto si te gusta el yoga en la playa al amanecer como los cócteles al atardecer, o ambos. Todo consiste en vivir el momento. Sin complicaciones, sin planes, simplemente feliz contigo mismo.

Comida lenta, fresca y sabrosa al estilo de Formentera

El menú de Can Forn, en Sant Ferran, incluye muchos de los platos tradicionales de Formentera. Empieza con la ensalada payesa, una ensalada con peix sec (el pescado seco que se ve colgado de las ramas en toda la isla) y luego pide el pulpo frito con pimientos rojos y verdes.

Reserva para comer en Es Caló, junto al mar, en la bonita cala del mismo nombre. Pide un plato de las gambas más frescas de la zona y luego devora una enorme paella mientras contemplas el cristalino Mediterráneo.

Justo al final de la playa de Migjorn, en el tramo Es Copinar, haz una parada para comer una hamburguesa y un vaso de sangría en el Chiringuito Bartolo. Un plato a tener en cuenta en Formentera es la langosta cocinada con huevos fritos, sobrasada balear y patatas en rodajas. Pruébalo en el famoso restaurante Es Molí de Sal, en la playa de Ses Illetes.

Si quieres ver cómo se pone el sol con una cerveza fría y los pies en la arena, algo obligatorio en Formentera, dirígete a Kiosko 62. Se encuentra en uno de los tramos más salvajes de la playa de Migjorn.

Para degustar los mejores productos locales en un entorno elegante pero relajado, prueba el pescado de la barbacoa del Gecko Hotel & Beach Club. Quédate para tomar un cóctel mientras te mueves al ritmo de la suave mezcla de bossa nova del DJ, o de la música en directo los jueves.